quarta-feira, 27 de junho de 2012

Limpando a churrasqueira


Juntar os amigos e preparar aquele churrasco no final de semana é sensacional. Mas quem é que limpa a churrasqueira? Sabia que a manutenção dela influencia diretamente no gosto da carne? Para não ter surpresas e seu churrasco ser um sucesso, olha só as dicas boas que separei para limpar essa peça tão importante:

Churrasqueira de carvão:

- Use uma vassoura e uma pá para limpar as cinzas acumuladas. Ao tirá-las, você evita que o acúmulo deixe o aquecimento mais lento na próxima vez que a churrasqueira for usada.
- Nunca jogue água na sua churrasqueira de tijolos. Isso porque o interior dela, quando feito com esse material, pode absorver muita água e dificultar o aquecimento do carvão na próxima vez.

Churrasqueira elétrica:
- Com a churrasqueira ainda quente, use uma espátula para remover os restos de carne que estarão na grelha.
- Já a parte de baixo, aquela que apara a gordura, pode ser retirada e lavada normalmente.
- Depois que a churrasqueira estiver fria, coloque a grelha de molho na água por algumas horas. Assim a sujeira vai se sair facilmente. 
- Para limpar as grelhas, você pode borrifar desengordurante ou usar detergente líquido.





quinta-feira, 21 de junho de 2012

Marinada em 5 minutos


Quer deixar a próxima carne Maturatta suculenta, macia e, ainda por cima, com um gosto especial? É só preparar essa marinada que demora 5 minutos para ficar pronta. Ah, ela vai bem tanto com a maminha, cupim, fraldinha ou espetinhos preparados na grelha.

Marinada rápida

-1/2 xícara de azeite
-2 colheres de sopa de alho picados
-2 colheres de sopa de mostarda em pó
-2 colheres de sopa de gengibre em pó
-2 colheres de molho de soja

Você vai precisar de uma tigela pequena para juntar todos os ingredientes. Nela, coloque o molho de soja, o azeite, o alho, a mostarda em pó e o gengibre. Depois é só mexer tudo até que se misturem bem. Está pronto!

Dica: essa marinada serve para colocar as carnes de um dia para o outro e, ainda, também pode usá-la para regar as carnes quando você optar pelo preparo no forno.





quarta-feira, 13 de junho de 2012

Maminha e gorgonzola: a melhor combinação para o seu final de semana


Churrasqueiros de plantão: estão preparados para a suculenta receita a seguir?  A maminha, carne delicada, magra e suave que você já conhece e sabe também que é ótima para churrascos, hoje virá acompanhada de um ótimo creme de gorgonzola.
Vai ser assim: você deixa a maminha na grelha, prepara o creme, busca a carne e junta tudo no final. Olha só:

-1 peça de maminha Maturatta
-1 copo de vinho branco
-1 colher de sopa de sal
-2 dentes de alho descascados e triturados

Para o molho

-200 gramas de queijo gorgonzola
-1 copo requeijão cremoso
-2 latas creme de leite
-2 colheres de manteiga

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, coloque o vinho, sal e alho e misture. Ponha a carne e deixe descansar por 30 minutos. Escorra a carne e, em seguida, leve-a para a parte alta da churrasqueira e deixe por lá até dourar (ou ao ponto que você preferir).

Em uma panela pequena, coloque a manteiga e deixe-a derreter. Acrescente o gorgonzola e mexa até derreter e ficar homogêneo com a manteiga. Em seguida, ponha o requeijão (sem parar de mexer) e, por último, o creme de leite. Siga mexendo até borbulhar.  Tire a carne da grelha, corte-a em fatias e jogue por cima o creme com gorgonzola.