terça-feira, 30 de novembro de 2010

Carnes Maturatta e o Churrasco Consciente



Nada melhor do que ter a consciência tranquila não é mesmo? E saber que está consumindo um produto que além de ser top de linha, oferece a segurança de sua procedência sustentável.
A JBS apóia o crescimento sustentável da pecuária e, por isso, criou uma política interna de compra de gado que tem como objetivo garantir a origem de sua matéria-prima, evitando que os animais adquiridos sejam provenientes de fornecedores que estão nas listas dos que praticam o desmatamento, realizam trabalho escravo, estão em áreas indígenas e em unidades de conservação.
Para garantir a transparência da origem dos produtos, a JBS criou o sistema de consulta a rastreabilidade. Por meio deste sistema, o consumidor terá acesso à lista de propriedades de origem dos animais que geraram o produto final.
Com isso, todos saberão a origem da carne que está sendo adquirida e terão a certeza de que não estão comprando produtos de áreas embargadas ou com práticas de trabalho escravo. Esta foi a forma encontrada para compartilhar com nossos clientes e também com os cidadãos o compromisso da nossa empresa com a responsabilidade social e ambiental.

Onde Consultar ?

No site da JBS, basta que o você insira o número do Serviço de Inspeção Federal (SIF), seguido da data de produção no formulário de rastreabilidade.
Link

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Churrasqueira Alessi: Design desmontável


Desenvolvida para atender quem preza pela estética na hora de assar um churrasquinho, a Alessi Barbicu não tem só a beleza como diferencial.

Suas partes (tampa, grades da grelha e suporte) são todas desmontáveis e vendidas separadamente para caber também no seu orçamento, afinal tanta beleza assim não sai por menos de U$ 600 dólares no site Gift Genius



 Italianinha salgada essa, não?




sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Churrascaria pra japonês ver


Só mesmo estando na Big Apple para ver esse tipo de mistura. Quem anda faminto por um bom churrasco em terras Nova Iorquinas tem como opção a churrascaria Gyu-Kaku.

Não entendeu esse nome Japonês em churrascaria? A gente explica.

O Gyu- Kaku é nada mais, nada menos do que uma churrascaria japonesa localizada no coração de Manhattan, onde a carne é grelhada na própria mesa, como num fondue, mas com corte e tempero japonês.

Vale a pena experimentar!

Endereços:

Gyu-Kaku Mid-Town
805 3rd Ave., 2nd Floor
New York, NY 10022
Tel:(212) 702-8816


Gyu-Kaku East Village
34 Cooper Square
New York, NY 10003
Tel:(212) 475-2989

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Farofa de Manteiga



Fácil de preparar, a farofa de manteiga (aquela famosa das churrascarias) dispensa maiores ingredientes além salsinha, farinha e claro, manteiga.

Além disso, para quem não dispensa uma bela farofa no dia a dia, a boa noticia é que esta farofa dura até 4 meses no freezer.

Rendimento: 4 porções.

Ingredientes

2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
Quanto baste de sal
Quanto baste de salsinha picada

Modo de preparo
Coloque a manteiga numa frigideira alta ou panela. Espere derreter e junte a farinha de mandioca. Mexendo sempre, deixe que doure a farinha, com cuidado para não queimar, mesmo depois de ter desligado o fogo, pois a panela vai aquecer muito. Tempere com sal a gosto e, no final, estando bem dourada a farinha, junte a salsinha picada.

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Beliche para sua Maturatta


Um dos top acessórios mais práticos para quem nunca faz churrasco para pouca gente. O Smoker Rack é a mão na roda que faltava para adiantar o processo de assar sua Maturatta fazendo com que você economize tempo e espaço.

Ideal para grelhas a gás e carvão, as prateleiras ainda possuem prateleiras antiaderentes para fácil limpeza.

No site, você pode encomendar por 29,95 dólares.

 

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Um Cupim para chamar de seu


A receita de Cupim Delicioso é um pouco trabalhosa, devido o tempo de aderência do tempero ser bem demorado (24 horas), mas há quem tenha habilidade e tempo para fazê-la perfeitamente e deixar todo mundo de queixo caído.

Esperamos que essa pessoa seja você. Tome nota e nos conte depois!

Ingredientes

600 grama(s) de cupim Maturatta
3 dente(s) de alho
1 cebola(s) grande(s)
1 colher(es) de sopa de mostarda
1 colher(es) de sopa de molho inglês
1 colher(es) de sopa de fondor
1 colher(es) de sopa de sálvia

 Iniciar o Preparo
1/2 colher(es) de chá de açúcar
2 colher(es) de sopa de óleo
1 litro(s) de água
1 litro(s) de leite

Modo de Preparo
Retirar do freezer e colocar na geladeira 600 grama(s) de cupim. 

 Temperar bem o cupim inteiro com 1 cebola grande ralada e coada, 3 dentes de alho amassados, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher de sopa de fondor e 1 copo(s) de sálvia. Deixar no tempero de um dia para o outro.

De vez em quando, virar o cupim para pegar gosto. 

Iniciando o Preparo
No dia seguinte, colocar o cupim para cozinhar na panela de pressão com todos os temperos, 1 litro de leite (se necessário acrescentar mais) e 1 litro de água, durante 40 minutos aproximadamente.

Retirar a pressão da panela, abrir e coar para retirar toda a gordura. reservar o caldo.

Em outra panela, colocar 2 colher de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de açúcar e o cupim. Deixar fritar sem parar de mexer e ir pingando caldo reservado até soltar o escurinho do fundo da panela.

Retirar o cupim, escorrer a gordura e voltar o restante do caldo reservado para esta panela e deixar ferver.

Cortar em fatias finas, colocar em uma travessa pré-aquecida no bafo* de uma panela

Jogar o molho restante por cima da carne já fatiada, enfeitar com ramos de salsinha e servir.

*Dica 

Esquentar travessas no bafo: qualquer panela que esteja no fogo, quando destapada, solta um bafo quente. Coloque as travessas nas quais servirá a comida pronta em cima destas panelas, para esquentá-las.





segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Faltou ar? Tome café!



Acordou indisposto hoje e mal consegue cogitar a idéia de chegar até a academia? Tome um cafézinho!

Pelo menos é isso que apontam estudos Norte Americanos realizados com homens não asmáticos. De acordo com a pesquisa, os homens que bebiam café uma hora antes de treinar, tinham suas passagens brônquicas menos contraídas após a sessão.

Então já sabe né? Encha sua xícara e recomece a semana com fôlego!



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sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Dica: O Livro do Churrasco



Seja para dar de presente para aquele amigo que ainda não manda bem na arte de grelhar, para os churrasqueiros de primeira viagem ou até mesmo para tirar a limpo se os seus conhecimentos de churrasco são mesmo o suficiente, o Livro do Churrasco é uma ótima pedida.

Com linguagem simples, o livro traz receitas com peças inteiras, bifes e costeletas de carne de boi, frango, porco e cordeiro, peixes, frutos do mar e legumes, além de dicas de acompanhamentos próprios para um autentico churrasco e pratos pratos com influência da culinária brasileira, mediterrânea, caribenha, árabe, chinesa e africana.Tudo isso ilustradinho e tudo mais.


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quinta-feira, 18 de novembro de 2010

O maior Churrasco do mundo será no Brasil



Brasília que se prepare. O clima vai esquentar por lá até dezembro, pois está programado para o mês que vem um novo recorde em churrasco mundial. 

Trata-se da Fenatchê, que é uma realização da Canal Produções e Eventos, em parceria com a Escola Nacional da Carne e do Churrasco (ENACC), e tem como objetivo trazer para Brasília a real dimensão econômica e social do Rio Grande do Sul.

Os espaços serão devidamente ambientados com a temática gaúcha e os visitantes poderão experimentar o legítimo churrasco gaúcho e de quebra, entrar para o livro dos recordes, pois o intuito do evento é também assar cerca de 28 toneladas de carne, passando assim à frente do atual campeão Paraguai, que entrou para o Guinness Book por assar em um evento ao ar livre 26.715 quilos de carne para mais de 40 mil participantes.

E não é só isso. Brasília quer mais. Ainda durante a Fenatchê, os organizadores apresentarão uma cuia de chimarrão com 5 metros de altura, que comportará 500 litros de água e uma tonelada de erva mate. A cuia também entrará para o livro dos recordes. Todos os visitantes da Fenatchê poderão provar o mate da cuia, que será aquecido por um termostato, e a bomba da cuia será adaptada e higienizada após cada uso.

Para garantir a entrada das façanhas no Guinness, auditores da marca estarão no evento para atestar sua veracidade. Os feitos poderão integrar a edição do livro já em 2011.

Vai estar por lá ou mora aí na Capital? Visite!

Local: Pavilhão de Exposição do Parque da Cidade
Asa Sul de Brasília - entradas pelo eixo Monumental, setor de Indústria e Quadras 901.906 e 910 sul - Zona Sul




quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Maminha com crostas de sal grosso e especiarias



Apesar de exigir um tempo maior de preparo, a receita de hoje vale a pena por unir o sabor da mistura de temperos especiarias sem que você tenha que ir até algum restaurante. Prepare o avental de churrasqueiro e anote ai a receita de maminha com crostas

Ingredientes

1 peça de maminha Maturatta
¼ xícara de chá de sal grosso
Pimenta- do -reino preta moída na hora a gosto
½ colher de sopa de mostarda
½ colher de sopa de coentro
1 colher de chá de cominho em pó
Noz-moscada moída na hora a gosto
250 gramas de Shitake cortados em 4
250 gramas de cogumelo shimeji cortados da base
250 gramas de cogumelo paris cortados em lâminas
15 talos de cebolinha picados
6 colheres de sopa de margarina cremosa
½ xícara de chá de molho de soja (shoyu)

Preparo
 Acenda o fogo da churrasqueira e deixe as brasas ficarem bem quentes e sem chamas. 
Tempere a maminha com o sal grosso, a pimenta, a mostarda, o coentro, o cominho e a noz-moscada e coloque-a sobre a grelha com a gordura voltada para baixo. Quando estiver dourada, vire e asse por mais 3 minutos perto da brasa. Depois, transfira a maminha para um ponto da churrasqueira em que a brasa não esteja tão forte e asse por mais 1 hora e 30 minutos, virando a cada 10 minutos.
Corte 6 pedaços de papel-alumínio (10 cm x 10 cm), distribua porções dos cogumelos shiitake, shimeji e paris entre eles e espalhe a cebolinha, a margarina e o molho de soja. Feche bem o pacote de papel-alumínio e cozinhe na grelha por 15 a 20 minutos. Sirva o pacote com os cogumelos junto da maminha fatiada.

terça-feira, 16 de novembro de 2010

Bandeja do Churrasqueiro




Se antigamente ser o churrasqueiro oficial não era uma tarefa muito fácil por ter que passar horas na frente do fogo e ser o ultimo a se sentar para se servir direito, hoje diversos produtos estão disponíveis para que este posto seja até invejado.

Como esta badeja da Home Wet Bar que já vem até com porta- cerveja para que você não fique sem beber enquanto assa a sua Maturatta!

Além disso, a Connoisseur BBQ Board vem com dois compartimentos extras para molho barbecue e outros temperos de sua escolha para você beliscar com gosto cada peça.

 

Aí sim!

 

Por U$ 59,95 dólares no site.

 

sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Equilibrando o colesterol


Inimigo do peso (quando consumido em excesso), mas ótimo para a saúde cardíaca, o chocolate escuro, segundo pesquisas, tem o poder de melhorar a pressão arterial e reduzir o LDL (mau colesterol), além de diminuir o risco de coágulos de sangue e aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro.

Já sabe qual vai ser a sobremesa do churrasco do fim de semana né?


quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Detetive do Churrasco



Quem não se lembra do famoso jogo “Detetive”? Agora imagine um juntar os elementos e mecânica desse antigo jogo ao seu churrasco de fim de semana. Imaginou?

Agora veja!

O Murder on the Grill Mystery Party Game existe e promete ser recorde de vendas no natal Americano.

No jogo a trama funciona exatamente como a versão original de “Detetive”, onde acontece um crime e existem vários suspeitos, porém com alguns acessórios e informações a mais, como CDs com pistas, receitas (de verdade!), listas de compras e 8 convites para seus amigos.

Que tal animar ainda mais esse feriado?  Adquira no site por US$ 21,99 dólares