sexta-feira, 30 de julho de 2010

Fim de Semana Recheado


Finalmente chegou a sexta-feira e se você está na dúvida entre fazer um churrasco ou comer uma porção com cervejinha, saiba que a gente já pensou nisso por você!
A receita de hoje é Fraldinha Recheada com Provolone, aproveitando para unir as delicias dos bares com a paixão nacional- o bom churrasquinho.
Plus, a gente deixa por aqui uma receitinha de molho para a carne ao vinho que vai dar uma molhadinha no seu paladar!
Bom apetite!


Ingredientes:

1 Fraldinha  Maturatta
500 g de queijo provolone em cubos



Preparo:

Receita bem simples, mas que tem um resultado excelente. Pegue a fraldinha Maturatta e faça nela pequenos furos com uma faca pontuda. Depois disso, coloque dentro dos buracos os pequenos pedaços de queijo. Leve à churrasqueira e asse normalmente, tomando cuidado para que o queijo não derreta demais. Sirva em seguida fatiada. O queijo provolone derrete de fica realmente muito saboroso.


Parte 2- O molho
Ingredientes:
2 xícaras de cebola picada não muito fino
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 dente de alho bem picado
1/2 colher (de chá) de orégano
Suco de 1 limão grande
Sal e pimenta do reino 
2 xícaras de vinho tinto 
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de salsinha picada

Preparo:
  • Frite a cebola em 1/4 de xícara de manteiga ou margarina até que fique transparente.
  • Junte o alho, o orégano, o limão, o sal e a pimenta a gosto.
  • Cozinhe em fogo lento por 4 minutos.
  • Acrescente o vinho tinto.
  • Levante o fogo e deixe levantar fervura.
  • Abaixe o fogo novamente e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Na hora de servir, junte a 1/2 xícara de manteiga ou margarina e a salsinha picada.
  • Rende 6 porções.

quinta-feira, 29 de julho de 2010

Salve, Cerveja!


Pelo jeito a cerveja não é só paixão nacional aqui. Lançadas recentemente nos Estados Unidos, essas tampas de silicone para garrafas tem sido o campeão de vendas pela internet.




Além do material resistente e cores legais que ajudam a identificar cada garrafa, o preço é bem atrativo. Por apenas 7,99 dólares, o kit com 6 tampinhas é seu!

Para usa-las em seu próximo Churrasco adquira aqui.




quarta-feira, 28 de julho de 2010

Farra Organizada

Para Churrasqueiros que capricham na fartura de carnes na hora da festa ou para os organizados de plantão, a Index Chopping Board é a produto ideal.
Isso porque o conjunto de tabuas vem com cores especificas para cada tipo de carne que será preparada e junto, facas também organizadas por cores para cada tipo de peça.
Quer noticia melhor ainda?
A Index Chopping Board não é apenas mais um projeto brilhante recém inventado e que teremos de esperar meses para comprar. Disponíveis na versão com facas (80 dólares) ou sem facas (65 dólares) elas podem ser compradas aqui.
Prepare seu cartão!



terça-feira, 27 de julho de 2010

Útil e Agradável

Senhoras e senhores, aplausos para a Mydesign Group, que conseguiu pensar no que ninguém pensou e que agora parece claro como 2 +2.
Sua nova linha de Bowls duplos, onde você pode colocar o aperitivo ou até mesmo iscas de carne e mais um acompanhamento, é simples e moderna seguindo à risca a tendência de aliar a praticidade, beleza e simplicidade das formas.

Que tal adotá-la como convidada obrigatória para os seus próximos churrascos?

segunda-feira, 26 de julho de 2010

Grelha Moderna

Desenvolvida para os amantes da praticidade e para minimizar o espaço ocupado em casa, a Chomp é definitivamente umas das melhores opções para quem mora em pequenos ambientes, mas não dispensa uma carne ao modo Barbecue de vez em quando.
Multi- funcional, a Chomp além de torrar seu pão, ajuda a assar e fazer o cozimento. Seu mecanismo de pressão permite que você a ajuste para a função que precisar.
A Chomp pode ser usada para preparar desde as torradas do café da manhã até a carne grelhada do almoço e muito mais.
Aprovada por aqui!


sexta-feira, 23 de julho de 2010

Fim de Semana no Capricho

Finalmente chegou a tão aguardada sexta-feira, e se você já começou o dia com pique de sobra, então essa receita é pra você.
A Costela Defumada do vídeo exige um pouco de empenho, mas com certeza o resultado compensa no final.
Preparados?

quinta-feira, 22 de julho de 2010

Gelo Decorativo


Quando achamos que não falta mais nada pra inventar, somos surpreendidos novamente.
Que tal aposentar o velho guarda chuvinha decorativo dos seus drinks e partir pra originalidade?
No site Fredflare tem milhares de dicas (baratas) para você fazer a diferença nos seus churrascos, como esta bandeja para gelo em formato de transatlântico. Além da forminha de navio, o kit também traz os icebergs para completar a história!

No site, além destes você encontra também outros modelos. E cada modelo por apenas U$ 12 dólares!
Confira alguns:





quarta-feira, 21 de julho de 2010

Combatendo as Calorias


Um dos problemas de se morar em país tropical, abençoado por Deus e bonito por natureza é que qualquer fim de semana de sol vira um motivo pra festa, ou seja, quase todos. E com isso, fica cada vez mais difícil deixar o corpo em forma para o verão. E não adianta falar que homem que é homem não se preocupa com isso, até porque além de ser uma afirmação completamente equivocada, por aqui também passam centenas de mulheres churrasqueiras que também pensam nisso.
Então, para facilitar a consciência de todo mundo no próximo churrasco, a gente deixa por aqui um comparativo entre os tipos de carne, que sim, muitas vezes podem ser mais gordas do que outras e atrapalhar no desenvolvimento do corpão de verão.
Acerte o seu corte e mande ver no Churrasco!

E pra você que não dispensa uma boa Toscana... Bad News!



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terça-feira, 20 de julho de 2010

Tudo Junto, Mas não Misturado

A Bodum mais uma vez se destaca por aqui com o que há de mais Top em produtos pra churrasco. Dessa vez, o moedor Twin ganha espaço.
Sua estrutura comporta 2 tipos de temperos e seu manuseio é o mais simples possível. Basta girar a banda de silicone colorida para que tudo saia moído e direto para a sua carne.

O Twin tem variação de até 8 cores e você pode escolher o seu aqui.

segunda-feira, 19 de julho de 2010

Ela Veio pra Ficar e Agora?

Se assim como nós, você percebeu durante as partidas do Brasileirão que as tão faladas Vuvuzelas da Copa continuaram tocando e sim, caiu a ficha que você não vai se livrar delas tão cedo, fique por dentro de algumas coisas que você deve saber desde já sobre o “efeito Vuvuzela” prolongado e pense duas vezes antes de adotá-la como item obrigatorio para festejar as vitórias do seu time.
127 decibéis (ou dB) é o que atinge o som de uma única vuvuzela soprada com força. Onde ela entra na escala decibélica?

140 dB ;
limiar da dor
130 dB; avião decolando
127 dB; vuvuzela
123 dB; aquela estridente corneta de
spray (air horn)
90 dB; trânsito carregado
60 dB; multidão animada
Alerta: você corre risco de sofrer danos permanentes à audição tendo "exposição prolongada" a sons com mais de 85 decibéis.
Achou que era só isso?
Que nada! Segundo Ruth McNerney, da London School of Hygiene and Tropical Medicine, a vuvuzela é o objeto que tem mais potencial de espalhar gripes e resfriados. Pra você ter uma idéia, seu potencial de contaminação é maior do que alguém doente ficar tossindo e espirrando do seu lado.Isso porque a escola levantou dados colocando oito pessoas soprando vuvuzelas. As partículas cheias de germes expelidas eram suficientemente minúsculas para pairar no ar por horas e se candidatar a invadir as vias respiratórias de alguém.

 Tecnicamente, o que torna a vuvuzela tão atordoante?
Com a palavra, Trevor Cox, presidente do Instituto de Acústica do Reino Unido: "Elas fazem seu som por meio de jatos de ar que ressoam no tubo. Quando tocada por alguém com experiência, lembra um berrante. Quando não, a nota fica imperfeita e causa distúrbios na frequência. Quando milhares são tocadas juntas, você tem um som monótono, hipnotizante, como o de um enxame".
E ai? Que tal substituir a Vuvuzela por um pandeirinho nesse Campeonato Brasileiro hein pessoal?
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sexta-feira, 16 de julho de 2010

SOS na Cozinha

Nem sempre a gente acerta a mão nas receitas né? Ainda mais quando a fome já passou dos limites e tudo que a gente precisa é que fique pronto.

Se você é do time dos que as vezes apronta uma dessas e é como nós do Blog Do Churrasqueiro que odiamos desperdício, anote ai algumas dicas pra salvar sua receita da UTI.


O problema: o molho de tomate queimou.
O que fazer: pegue o molho da superfície e coloque-o em outra panela limpa e fria.

O problema: as bordas da carne torraram.
O que fazer: retire o queimado com uma faca afiada.

O problema: exagerou no sal.
O que fazer: coloque um pedaço de batata ou de maçã, que retém o sal. Ou aumente a receita.

O problema: os vegetais cozinharam demais.
O que fazer: eles podem ser amassados e virar purê ou sopa.

O problema: açúcar demais.
O que fazer: coloque umas gotas de limão. Ou sirva o doce-muito-doce com frutas mais ácidas, sorvete de creme ou chantili. 

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quinta-feira, 15 de julho de 2010

Previsão do Tempo para Domingo: Cerveja Gelada

Não querendo ser otimista, mas já sendo, disse a meteorologia hoje pela manhã que o próximo dia de sol será no domingo.
Até lá, alguns irão sofrer e praguejar cada dia chuvoso, enquanto outros vão garantir um Monkey Freezer para o próximo fim de semana.
Este tapete de borracha desenvolvido com sulcos, é capaz de organizar não apenas cervejas, mas todo o tipo de latas e garrafas em forma de pirâmide, acabando assim com a bagunça na geladeira de vez.
Embora em algumas casas nem sequer dê tempo de empilhar todas as cervejas, o Monkey Freezer é definitivamente uma ótima idéia.
Na Inglaterra, por apenas 4 libras.

quarta-feira, 14 de julho de 2010

Pergunta do Twitter : Medalhão sem Mignon


Não faz muito tempo que fomos questionados no Twitter sobre qual outra carne seria uma boa opção para o preparo de medalhões além do Filé Mignon e categoricamente respondemos que o Bombom de Alcatra ou o dianteiro do Peixinho seriam alternativas legais.
No entanto, resolvemos dar uma pesquisada extra e achamos uma outra variação interessante que para quem é fã de uma boa Fraldinha é imperdível de fazer.
Senhoras e Senhores Churrasqueiros, com vocês, o Medalhão de Fraldinha!
Medalhão de Fraldinha Au Jus com Spaghetti de Abobrinha e Vegetais Torneados
Ingredientes
Ø  1 kg de fraldinha;
Ø  200 g bacon fatiado;
Ø  500 g abobrinha verde;
Ø  1 maço de manjericão fresco;
Ø  ½ pão sovado;
Ø  60 ml azeite;
Ø  ½ litro de vinho branco para cozinhar;
Ø  1 cabeça de alho;
Ø  3 folhas de Louro;
Ø  1 cebola grande;
Ø  3 echalotas;
Ø  1 maço de salsinha;
Ø  300 ml de fundo de carne;
Ø  300 g de batata;
Ø  200 g de cenoura;
Ø  200 g de nabo japonês (daikon);
Ø  60 g Manteiga sem sal (metade gelada);
Ø  20 g de óleo;
Ø  Sal;
Ø  Açúcar;
Ø  Pimenta-do-reino moida na hora;
Ø  barbante.

Preparo
Prepare o marinado cortando a cabeça de alho e a cebola ao meio e em uma panela quente sele-os até ficarem caramelizados. Coloque-os em um recipiente fundo acrescentando as folhas de louro, uma colher de sobremesa de sal, ½ colher de sobremesa de açúcar, pimenta-do-reino a gosto, metade do vinho. Pique a echalota.


Prepare Croutons redondos (utilize o cortador redondo) com o pão sovado, temperando-os com sal e pimenta e frite-os no azeite. Reserve.


Abra a fraldinha e limpe-a do excesso de gordura e tecidos conectivos. Tempere  bem de leve mesmo com sal e pimenta. Enrole a peça como um grande rocambole e enrole-a no bacon no mesmo sentido e bem apertado. Amarre com o barbante e coloque a peça no recipiente com o marinado. Complete com água e coloque um peso em cima da carne. Reserve por 3 horas.


Corte o rolo em medalhões e reserve.


Com uma mandolina francesa, corte as abobrinhas longitudinalmente, formando longos fios semelhante ao  espaguete, e reserve. Torneie as batatas, as cenouras e o nabo. Branqueie os vegetais e o manjericão.


Coloque as sauteses para esquentar (você vai precisar de 3) e tempere os medalhões a gosto, unte-os com o óleo e sele-os com a sautese bem quente. Leve-os ao forno  à 180º C por 8 minutos ou até o ponto que desejar. Utilize a mesma panela para preparar o molho, adicionando as echalotas e caramelizando-as, acrescentando depois o vinho, reduzindo-o e, o fundo de carne, reduzindo-o a um terço do total, acrescente a manteiga gelada e emulsione.


Na outra sautese quente, derreta a outra metade da manteiga (que estava em temperatura ambiente) e salteie os vegetais torneados acrescentando ao final o manjericão somente para aquecer. Tempere com sal e pimenta e reserve. Na outra panela salteie a abobrinha com o azeite e tempere com  sal e pimenta. Monte o prato.


Em um prato, coloque primeiramente o crouton ao centro, coloque o medalhão por cima. Ajeite os vegetais ao canto do prato e regue tudo com o molho preparado. Finalize com uma porção de abobrinhas no topo da carne. Voilá. Acompanha bem um vinho tinto com médio teor de taninos.


Receita via Link

terça-feira, 13 de julho de 2010

Copo Double

Já imaginou se naqueles dias quentes você tivesse um copo maravilhoso que deixasse sua cervejinha gelada mais tempo? Imaginou? Então ta, agora leia aqui embaixo.
Seja para manter a cerveja geladinha por mais tempo, ou pra deixar o quentão na temperatura certa em tempo de festas Juninas e Julinas, o Bodum Canteen é a melhor opção devido a sua estrutura dupla.
 E tem mais. Aquelas manchas deixadas na mesa quando a bebida está muito quente ou quando está descongelando também acabaram! Suas paredes duplas de vidro de borosilicato não deixam passar nada e são a prova de destruição de qualquer máquina de lavar louças, microondas, forno ou congelador.
Agora que você imaginou, já pode adquirir né?

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Livro: Guia de Drinques

Apesar de ninguém querer ouvir a palavra "bebida" na segundona, dessa dica vocês vão gostar.

Melhor do que ler uma obra do seu escritor favorito e se identificar, é saber que as compatibilidades entre vocês podem não parar por ai.

Um jeito fácil de descobrir é lendo o Guia de Drinques dos Grandes Escritores Americanos do escritor Mark Bailey, com caricaturas mais que engraçadas do ilustrador Edward Hemingway.

A dupla selecionou 43 grandes nomes da literatura americana e suas bebidas preferidas. O livro conta também com uma minibiografia dos autores e trechos de passagens etílicas literárias, além de apresentar o passo-a-passo de cada drinque.
Pra dar um gostinho, segue abaixo 3 delas: 

O Boilermaker de Charles Bukowski
Ingredientes: 60 mililitros de uísque tipo bourbon, rye ou standard e 250 mililitros de cerveja tipo lager.
Preparo: Coloque o uísque em um copo shot e a cerveja em uma caneca apropriada. Tome em um só gole o uísque puro e beba a cerveja logo em seguida. Gelada, ela irá perseguir o destilado quente na garganta.


O Mojito de Ernest Hemingway
Ingredientes: 5 folhas de hortelã, um ramo para decoração, 30 mililitros de suco de limão, 20 mililitros de xarope simples, 60 mililitros de rum leve e gomo de limão.
Preparo: Amasse as folhas de hortelã no fundo de um copo longo gelado. Por cima, despeje o suco de limão, o xarope e o rum. Complete com gelo quebrado. Decore com um gomo de limão e o ramo de hortelã. Pode-se também acrescentar uma esguichada de club soda. 

O Screwdriver de Truman Capote
Ingredientes: 60 mililitros de vodca, 200 mililitros de suco de laranja fresco e meia rodela de laranja.

quinta-feira, 8 de julho de 2010

Shopping do Churrasqueiro


Yes, nós temos Churrasco! E muito por sinal lá no Beef Shopping. Já conhece?

O Beef Shopping é uma loja completa de auto-atendimento que vende carnes bovinas, suínas, ovinos, aves e frutos do mar. Assim, é possível encontrar todos os tipos de carnes para o dia a dia, além de ter os complementos para os seus churrascos, bebidas e sobremesas.

Na loja, você tem um atendimento personalizado, produtos de qualidade, ótimos preços e ainda descobre dicas de como preparar a melhor carne/prato.

Pra você ter uma idéia, dá só uma olhada em alguns produtos que temos lá:

Ø  Picanha congelada e resfriada, das marcas Apeti, Maturatta e Bertin Grill
Ø  File mignon em peça e pra strogonofi
Ø  Cupim cozido
Ø  Bifados
Ø  Costelas
Ø  Miúdos
Ø  Carpaccio
Ø  Kibes para assar e para fritar
Ø  Hambúrguer
Ø  Almôndega
Ø  Espetinhos diversos
Ø  Cortes temperados de frango com osso e sem osso
Ø  Bolinho de camarão
Ø  Casquinha de siri
Ø  Camarão
Ø  Cortes suínos
Ø  Cordeiros
Ø  Geléias
Ø  Patês
Ø  Enlatados
Ø  Carvão
Ø  Bebidas
Ø  Queijo coalho
Ø  Pão de alho
Ø  Sorvetes
Ø  Doces caseiros

Pra quem se interessou e já quer preparar o Churrasco do feriado, atenção para os endereços:

Alphaville: Alameda Araguaia, 62. Acesso saída km 24 da Rod. Castelo Branco. (11) 4191-4114





Lins: Parque Industrial s/n°. (14) 3533-2130








Ribeirão Preto: Av. Maurílio Biagi 1400. (16) 3637-3390