O matambre tem seu nome originado do espanhol “mata hambre” (mata a fome), pois quando um bovino é abatido a primeira peça de carne que se retira é esta “manta” que envolve a costela.
Quando se compra costela, o matambre é a tira de carne de cor rosada que a envolve, e que deve ser preparada separadamente. Pode ser preparada na grelha ou no espeto, cortada em tiras finas e servida como aperitivo para o churrasco. Outro preparo excelente é enrolar o matambre e recheá-lo com legumes, lingüiça e ovos.
Que tal testar e surpreender o pessoal no próximo Churrasco? Aqui no Blog a gente disponibiliza um vídeo bem didático para você não errar a mão, confira:
Via Uol Receitas
quinta-feira, 10 de junho de 2010
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2 comentários:
Que delícia!
cade o matambre?
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