segunda-feira, 30 de novembro de 2009

Cerveja para todos


Em todo churrasco é a mesma coisa; a pessoa que fica responsavel pela churrasqueira sempre bebe em média 20% a menos de cerveja do que o resto do pessoal.

Isso porque ainda não adotaram essa belezinha. Trata-se de um porta copos para churrasco desenvolvido pela empresa Cascavel.

Design simples, prático e disponivel para vendas online!


Churrasco sem monotonia – parte 2

Adaptado do jogo gringo para festinhas, o Beer Pong, pode parecer um pouco estranho, mas garante boas risadas!



Você só precisa de uma bolinha de Ping-pong e dez copos de plástico cheios de cerveja bem gelada.
As regras são bem simples, forme dois times com dois jogadores e se posicionem do lado oposto da mesa onde colocaram os copos formando uma pirâmide. Então, um por vez tenta jogar dentro deles. Quem conseguir acertar, dá o copo para o adversário beber. Ganha quem acertar mais copos!

Mas não se esqueça, beba com moderação e se for beber não dirija!

Churrasco na medida certa

Como calcular a quantidade de carne para um churrasco? O site da Maturatta tem uma calculadora que fornece, além de quantidade de lingüiças, frango e carne bovina, quanto de gelo, vinagrete, cerveja e claro, carvão que você vai precisar.



No exemplo, um churrasco com 15 homens, 10 mulheres e descontando aqueles 6 amigos que não comem carne:


Após clicar em cálculo, temos o resultado.
Carne bovina 6,5 Kg
Lingüiça 1,3 Kg
Frango 1,3 Kg

Com essa ajuda, agora é só comprar os ingredientes e gelar a cerveja.

sexta-feira, 27 de novembro de 2009

Gostosa da Semana

A Maturatta não te deixa na mão meu amigo. E para garantir que você vai passar o final de semana bem acompanhado, a gente dá a dica, o resto é com você.

Alcatra Recheada


Ingredientes


1 peça de miolo de alcatra com cerca de 1,5 kg
1 maço de salsa picada
Sal grosso a gosto
50g de pimenta francesa
Lingüiça calabresa defumada
Papel celofane para churrasco


Modo de PreparoMODO DE PREPARO


1. Com uma faca afiada, abra a peça da alcatra como uma manta (ou peça para seu açougueiro fazer). Polvilhe com salsa picada e tempere com sal e pimenta.
2. Elimine a pele que recobre a lingüiça calabresa e coloque-a inteira sobre uma das extremidades da carne. Em seguida, enrole como um rocambole, bem firme. Envolva a carne em papel celofane, dando mais ou menos seis voltas e amarre as extremidades também com o papel celofane.
3. Então, coloque a carne na parte central da churrasqueira e deixe assar por aproximadamente 40 minutos. Depois, retire o celofane da carne e deixe-a dourar por todos os lados.


Churrasco Delivery



Tem imagens que falam por si só, mas não essa. E para não parecer uma propaganda bem ralé do “Churrasco do Toninho” vamos esclarecer.

A Dream Bike é uma empresa que desenvolve triciclos das formas mais variadas possíveis. Seja a pedal ou elétricos, os caras garantem que desenvolvem o que você quer.

O Toninho aí apostou em churrasco e foi atendido. Quem disse que churrasco não dá dinheiro?

Algumas coisas sempre poderiam ser melhores do que já são. Churrasco é uma delas.


+Info: http://www.dreambike.com.br/index.htm

quinta-feira, 26 de novembro de 2009

Prove & Aprove com Maturatta


Está chegando a São Paulo a promoção mais deliciosa da Cidade: Prove & Aprove –3ªedição

São 35 bares espalhados pela cidade que participam desta promoção, será uma verdadeira exposição da arte de petiscar.

Serão 2 meses para você apreciar, e claro, degustar verdadeiros petiscos feitos por verdadeiros artistas da culinária de Boteco. Cada Bar, um petisco diferente.
Visite uma de nossas galerias, digo, bares.

Na compra de uma porção de petisco feito com Maturatta, você ganha 1 exclusivo brinde colacionável.

Aguardem! Em breve mais informações.

Test Drive


Para quem curte um churrasco mais dinamico, esse “brinquedinho” novo chegou para animar a festa.

Independente do desafio que fizerem, quem conseguir ao final do churrasco enxergar a ultima fileira de letras nós tiramos o chapéu!

Palmas para mais uma criação da Zo Loft Design.

quarta-feira, 25 de novembro de 2009

Quanto mais simples melhor



Nem sempre o molho mais refinado do mundo é suficiente para garantir um bom churrasco, já a carne... Melhor não vacilar.


Então aposte na simplicidade para o próximo churrasco e tempere sua picanha Maturatta com este molho aqui.


Molho para Churrasco Simples.

1 lata de extrato de tomate
1/2 noz moscada ralada
1 maço de salsinha
1 maço de cebolinha
1 copo de óleo
1 copo de vinagre
sal e pimenta do reino a gosto
 Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador e servir.

Fraldinha com cerveja


Churrasco e cerveja nós já sabemos que caminham juntos. Se estiverem no mesmo prato então, só alegria. Por isso a receita de hoje é para quem ama essa combinação. Com vocês, Fraldinha marinada com cerveja.

Receita de Fraldinha com cerveja

INGREDIENTES

1 kg de fraldinha Maturatta
Sal a gosto
1 colher (chá) de louro em pó
1 colher (chá) de tempero em pó misto
300 ml de cerveja preta

MODO DE PREPARO

1. Limpe a fraldinha tirando o excesso de gordura. Coloque-a em uma tigela e polvilhe com sal, louro e tempero misto. Regue com a cerveja e deixe marinar por cerca de 30 minutos.

2. Retire a carne do tempero e asse-a numa churrasqueira até que fique dourada e ao ponto.
Para a carne ficar ao ponto, seu tempo de fogo em braseiro forte é de 15 a 18 minutos.


terça-feira, 24 de novembro de 2009

Vestido a carater



Quando a gente acha que não falta mais nada a ser visto, uma surpresa um tanto bizarra aparece.

Desta vez a novidade veio da marca Weird, que desenvolveu a bermuda perfeita para quem aprecia um bom churrasco.

Mais inusitado que a própria bermuda é a embalagem que é de longe a mais coerente com a peça já vista antes. vejam:



Para quem se interessou, o site da marca disponibiliza a venda online e o pagamento pode ser feito em até 11x.


+info aqui



Dois em um


Abridor reciclado

Mais uma novidade para quem curte um churrasco completo, com direito a cerveja , vinagrete, petiscos e claro, carne.

4kans é o nome da novidade. Desenvolvido pelo pessoal do estudio ZO_loft, o abridor- garfo foi produzido a partir de quatro latinhas de cerveja 100% recicladas da marca patrocinadora, a cerveja italiana Nastro Azurro.

O projeto foi tão bem sucedido que ganhou indicação para o prêmio Blue Ribbon design, que aconteceu este ano na Inglaterra.







Ponto para quem alia praticidade, design e sustentablidade!

quinta-feira, 19 de novembro de 2009

Dando um gás na churrascada paulista


Na mesma proporção em que o churrasco agrada a maioria das pessoas de qualquer nicho ou classe social, acender a churrasqueira caminha em sentido inverso. Até mesmo os mais experientes já passaram pelo momento em que simplesmente o fogo não pega, não fica uniforme, entre outros probleminhas “técnicos” na hora H.

Pensando em agilizar este processo e até mesmo democratizar o churrasco que até então é parcialmente uma atividade masculina, a Gas Grill disponibiliza agora no mercado brasileiro a churrasqueira a gás.

Isso mesmo, agora acender a churrasqueira vai ser a parte mais irrelevante do processo e você não precisará mais ler tutoriais, entrar em Yahoo respostas para manter a festa e a brasa acesa.

Com dois pontos de distribuição em São Paulo, um recentemente inaugurado em Alphaville, a Gas Grill promete um churrasco moderno, mas com gostinho tradicional. Sem fumaça e ecologicamente correto!

Divirta-se!

+ Info: www.gasgrill.com.br

A verdadeira gostosa da Playboy


Nem Fernanda Young, nem Cindy Crawford, nem Vera Fischer. A Maturatta com seu novo anuncio na Playboy de novembro é a campeã e com certeza será a gostosa mais disputada desse feriado!

quarta-feira, 18 de novembro de 2009

Churrasco Mais Redondo


Futebol e churrasco andam sempre juntos e bater aquela bolinha com os amigos sempre é uma diversão. Agora nem sempre onde se faz um churrasco há um espaço de um campo para organizar um jogo, assim como nem sempre temos dois times.

Essa bola que você vê aí em cima é a Mini Bola Nike da seleção do Brasil. Pois é quando não dá pra arranjar aquele jogo entre os amigos para tentar aparecer no bola murcha do Fantástico a mini bola é uma boa saída. Por ser menor essa bola demanda mais habilidade mas também torna possível jogar em lugares bem menores. Outra possibilidade é fazer uma roda de altinha que com essa bolinha vai ficar bem interessante.

Vamos combinar que como a copa do mundo está chegando a melhor opção só pode ser uma bola canarinho. Quem estiver afim dessa bolinha patriótica pode procurar aqui.

Ao ponto por favor!


Com esse aparelho a tecnologia vai invadir o seu churrasco. Agora não vai mais importar se você sabe ou não o ponto da carne, nem vai correr o risco de servir uma carne super mal passada ou queimada como o carvão.

Esse gadget é a salvação para qualquer churrasco se você não é um churrasqueiro experiente. Ele serve como um termômetro sem fio, que indica a temperatura atual da carne e ainda indica qual deveria ser a temperatura ideal.

Para usar esse termômetro de filé basta selecionar o tipo de carne entre as 8 opções e espetar o sensor na carne.

Com essa ajuda extra o churrasqueiro não precisa nem ficar por perto da churrasqueira para saber se o rango está pronto. Se você quiser ir atras desse termômetro para churrasco, pode encontra-lo aqui.

terça-feira, 17 de novembro de 2009

O Maior Churrasco do Mundo

O maior churrasco do mundo aconteceu em 2008 no Uruguai em Montevidéu, capital do pais. O evento consumiu 12 toneladas de carne e entrou para o Guinness, o livro dos recordes, ao superar a marca anterior de um churrasco no México com 8 toneladas de carne.

Para assar essa quantidade de carne foram montadas 1500 metros de churrasqueiras e foram usadas 6 toneladas de carvão. Entre profissionais e amadores foram reunidos 1250 pessoas para ajudar a assar as carnes. O mega churrasco, que foi organizado em um parque da cidade ainda reuniu 20000 pessoas que degustaram o banquete.

E ai alguém se candidata a bater esse recorde?

Apoio Fundamental.

Não tem como, na hora de cortar a carne é preciso ter firmeza e uma boa tabua de corte é mais que fundamental. Se você não tem uma, vale a pena o investimento. Afinal você não vai querer correr o risco de tentar cortar a picanha num prato qualquer e deixar a Lei de Murphy agir sozinha jogando aquele pedaço de picanha inteiro no chão.

Essa tabua de corte da Origin é feita de Cepo o que a deixa bem resistente e recebe um tratamento antimicrobiano. Os quatro pés mantém uma boa estabilidade, essencial para fazer um corte bem feito. O tamanho dessa tábua também não deixa a desejar, ela tem 30 centímetros de área para o corte e 7 centímetros de espessura.

Vocês pode achar essa tabua de corte aqui.

(via Men's Health)

Mesa pra um!


Sabe aquela pessoa tão viciada em churrasco que é capaz de ir numa churrascaria sozinha? Pois é essa mini churrasqueira vem para suprir a vontade de churrasco dos mais solitários. Mas só na Europa.

Acho que os europeus são bem engenhosos, e por isso mesmo esse é o tipo de idéia que se adaptaria bem no Brasil. Essa churrasqueira é praticamente individual e pode caber muito bem naquela varanda do seu apartamento. Com um design redondo e cores retro, é praticamente uma peça de decoração.

Na Europa você pode encontrar essa churrasqueira particular por cerca de 50 euros.


segunda-feira, 16 de novembro de 2009

Uma Churrasqueria Super High Tech.


Agora, essa churrasqueira é praticamente um robô. A Hampton Grill mantêm três grelhas separadas que se abrem com o apertar de um botão. Isso sim é uma churrasqueira High Tech, automatizada e quando esta no seu modo de “descanso” ainda parece que vai decolar como um foguete.

O fato de ter as grelhas separadas permite que você cozinhe diferentes tipo de comida sem precisar misturá-las. Essa churrasqueira também é excelente quando se está cozinhando para um numero grande de pessoas pois tem uma área total de grelha de 1200 polegadas quadradas. Por ter um alto grau de automatização essa churrasqueira tem um custo de produção altíssimo e por esse motivo ainda é só um protótipo. O preço estimado dessa belezinha pode chegar a US$4,000. Mesmo que você esteja longe de pensar em gastar uma grana dessa numa churrasqueira é bem legal assistir o vídeo dela se transformando.

Confira:
Hampton Grill

craig | Vídeo do MySpace

O que fica aonde?


Vocês sabem de que parte do boi vem cada corte de carne? Pois bem a Maturatta fornece pra gente essa ilustração para que possamos ter um ideia melhor dos cortes.

1- Contrafilé
2- Capa de Filé
3- Alcatra
4- Picanha
5- Maminha
6- Fraldinha
7- Coxão Mole
8- Coxão Duro
9- Lagarto
10- Músculo
11- Patinho
12- Acém
13- Cupim
14- Paleta ou Braço
15- Peito
16- Costela
17- Filé Mignom

(via Maturatta)

Costela à Gaucha


Tudo bem, picanha pode ser a preferência da maioria, mas uma costela bem feita é imperdível em qualquer churrasco. É po isso que com muita água na boca, aqui vai um receita de costela à gaucha:

A costela é uma carne que geralmente demanda um maior tempo de preparo, por isso pode ser uma boa idéia começar com uma certa antecedência. Neste caso, o tempo de preparo será de 3h e 30 minutos.

Esta receita deve servir 4 porções e você vai precisar de:

1 peça de costela três ripas 


1 colher (sopa) de mostarda escura 


2 colheres (sopa) de sal grosso 


1 colher (sopa) de molho inglês 


Papel celofane para churrasco

Modo de preparo:

1. Misture a mostarda, o molho inglês e o sal grosso. 


2. Espalhe essa mistura em toda a superfície da costela, somente 20 minutos antes de levá-la ao fogo. 


3. Envolva a costela em cinco camadas de papel celofane e amarre as duas extremidades, também com papel celofane. Isso fará com que o suco não saia e caia no braseiro. 


4. Coloque a carne na grelha da churrasqueira, na sua parte mais alta (a costela deve ficar entre 60 e 70 cm do braseiro), e deixe assar por cerca de 3 horas. 


5. Passado esse tempo, retire o assado da grelha e elimine o papel celofane. Retorne a costela à churrasqueira e deixe-a dourar dos dois lados. Sirva em seguida.

(via Maturatta)

sexta-feira, 13 de novembro de 2009

Dica da semana


No Brasil churrasco é sinônimo de samba, mesmo que nem sempre seja samba que toque no seu churrasco. Como é um símbolo da cultura nacional, esta semana vamos dar uma dica de um DVD que é ideal para o seu churrasco.

Com participação de Martinho Da Vila, Zeca Pagodinho, Marcelo D2, Pitty, Beth Carvalho, Gilberto Gil, Chorão, Dudu Nobre, Arlindo Cruz, Erasmo Carlos, Nando Reis entre outros. Este DVD que se chama Cidade do Samba foi lançado em 2007 mas continua mais que atualizado.

Quem tiver interesse em comprar este DVD pode conferir nos principais sites de compras on-line.

La Caja China


La Caja China, apesar do nome, não tem nada a ver com a China, na verdade é uma churrasqueira cubana. Ela é feita de madeira e forrada no seu interior com alumínio. E seu design é ideal para assar grande peças de carne de uma só vez e em pouco tempo.

O fator de ser forrada com o alumínio impede que o fogo queime a madeira e por conseqüência reflete o calor para dentro dela. Outra vantagem da madeira é que serve como uma barreira para o vento, assim há uma menor dispersão do calor que é concentrado todo na carne.

Esse achado cubano ainda tem mais algumas surpresinhas agradáveis como por exemplo suporte laterais para cortar a carne e um engenhoso abridor de garrafa para o churrasqueiro nunca ficar sem uma gelada na mão. E se essa churrasqueira for boa quanto parece só podemos esperar que o churrasco cubano seja gostoso como o brasileiro.

O Batmóvel dos Churrasqueiros.


Scion é uma marca da Toyota destinada ao publico jovem norte-americano junto com a MV Designs, especializada em tunning, se juntaram para transformar um Kogi XD em uma “Móbile Kitchen”. Esse carro foi apresentado no SEMA Show 2009 que aconteceu semana passada em Las Vegas.

Esta cozinha móvel foi desenvolvido como um carro ideal para um churrasco. NA parte traseira do carro está localizada a grelha que serve para assar qualquer tipo de carne entre outros pratos, as lanternas foram transformadas em gavetas para guardar os talheres à direita e os condimentos como molho barbecue e mostarda na lanterna esquerda. Os bancos de traz foram removidos e ao abrir as portas, que abrem como uma gaveta de cozinha, você encontra uma geladeira e uma pia para lavar as mãos e os pratos.

Não pense que acaba por aí, esse carro ainda tem mais acessórios para animar sua festa. A parte superior da porta traseira ainda se levanta e exibe duas telas LCD de 10 polegadas e contam o suporte de um sistema de som de ultima geração da marca Alpine, com amplificadores e subwoofers. É desse jeito que se tem um churrasco completo junto com você o tempo inteiro.


quinta-feira, 12 de novembro de 2009

As Origens da Cachaça.


A cachaça ou pinga como é chamada a água-ardente de cana e é considerada uma bebida tipicamente brasileira. Não há muita certeza sobre a origem do nome cachaça, mas presumisse que tenha descendência na península ibérica (cachaza). O significado é vinho de borra um vinho de segunda qualidade consumido em Portugal e Espanha. Outra possível origem é de “cachaço”, porco e seu feminino “cachaça”, porca. Mas nesse caso a questão é que os porcos selvagens da região do Nordeste tem carne muito dura e a água-ardente de cana era usa para amolecer sua carne.

A cachaça é mundialmente conhecida pela sua utilização no drink “caipirinha”, mas nós aqui no Brasil sabemos que ela pode servir muito bem para se tomar pura, como um aperitivo antes de uma refeição. Provavelmente Minas Gerais é o estado do Brasil que detém o maior numero de marca de cachaça, mas cada vez mais estado do Brasil inteiro estão produzindo suas próprias pingas.

Preparado Para Queimar.

Aqui está mais um vídeo de um churrasco que não saiu como deveria. Isso que acontece quando o churrasqueiro acende o fogo no lugar errado.

O Grande Ovo Verde


Essa coisa verde que mais parece uma bomba, na verdade é uma churrasqueira. O nome dela é Big Green Egg (Grande Ovo Verde). Um nome meio estranho para uma churrasqueira mas o que chama a tenção mesmo é que ela é feita com a mesma cerâmica utilizada nos ônibus espaciais da NASA, esse material absorve o calor e mantém a temperatura estável o que beneficia tanto quem quer assar a carne como quem quer defumar.

Esta churrasqueira tem um design japonês antigo e funciona como uma chaminé de carvão. Os americanos mais fanáticos consideram essa coisa em formato de ovo a melhor churrasqueira/defumadora do mundo. Essa afirmação só poderá comprovar tiver uma e mesmo assim quem desejar comprar uma dessas vai precisar estar com a musculação em dia por que ela pesa mais de 60 kilos.

Quem quiser saber mais sobre o Big Green Egg pode visitar o site do fabricante.

quarta-feira, 11 de novembro de 2009

Tábua de plástico ou de madeira? Nada disso, tábua de vidro


Sempre existe aquela duvida sobre que tipo de tábua usar para cortar carne, polietileno ou madeira. Uma opção é a tábua de vidro. Isso mesmo, tábua de vidro temperado.

As tábuas de vidro temperado são bem versáteis e higiênicas, para limpar basta usar água e detergente. Elas não criam bactérias nem riscam por causa da lâmina da faca, sem contar que não guardam cheiros nem ficam com manchas. Apesar de parecer que na primeira queda elas vão esfarelar pelo chão, as tabuas de vidro (as de boa qualidade) são bem resistentes e podem ser usadas inclusive para bater no bife. Outro ponto positivo é que são bem resistentes ao calor e podem servir também para apoiar pratos quentes.

O único ponto que deve-se ter mais cuidado é na hora de guarda, você não vai querer guardar de qualquer jeito nem colocar muita coisa pesada sobre ela, também é bom guardar esse utensílio em uma prateleira baixa, afinal ninguém quer uma tábua de vidro caindo na cabeça só por que guardou em um lugar alto demais.

Para que gostou dessa opção não é tão difícil encontrar esse item e os preços das tábuas de melhor qualidade estão em torno de R$30,00 e pra quem quiser uma tábua dessas personalizada, pode colocar o seu time de coração na sua tábua de corte neste site.

Cerveja Congelada.


Isso é uma coisa que sempre acontece, a cerveja não esta quente e para tentar gelar a cerveja o mais rápido possível coloca no congelador. Mas para quem leu o post Cerveja sempre gelada, sabe que esse não é a maneira mais rápida, sem contar que você vai abrir a latinha e sentir aquela raspadinha de cerveja desagradável.

Bem, existem várias explicações técnicas para isso acontecer. Mas não se preocupe não vamos encher vocês de palavras esquisitas como meta-estável, sobrefusão e arranjo molecular. Vamos a uma explicação mais simples. Primeiro saiba que se for colocar a cerveja no congelador ela vai levar cerca de 25 minutos para chegar ao ponto ideal. O que acontece depois disso é que mesmo abaixo de 0°C a cerveja não vai congelar sozinha, mas se você tocar ou mexer nela pode apostar que vai desperdiçar uma boa quantidade do que esta dentro da latinha ou garrafa. O jeito é pegar com bastante cuidado, sem agitar e pegando pelas pontas. Agora não existe uma ciência para impedir isso, algumas pessoas dizem para passar o dedo em baixo da latinha, outras para colocar em um recipiente com água e deixar lá por alguns minutos.

Nós não testamos nenhum desses métodos, portanto não podemos dizer qual realmente funciona, o melhor mesmo é planejar com antecedência em colocar a cerveja na geladeira.

Como Fazer Hambuger de Picanha


De vez em quando é bom mudar um pouco, por isso em vez de falar sobre churrasco vamos ensinar como fazer um belo hamburger de picanha Maturatta. O ideal aqui é quando for comprar a picanha, passe antes no açougue do seu supermercado e peça para eles moerem a peça pra você, assim você já economiza um belo trabalho.

Então separe:

5 dentes de alho

20 g de cebola picadinha refogada no azeite

20 g de manteiga de ervas

300 g de picanha moída

Essa será a porção para 1 pessoa, mas dependendo da sua fome, você pode aumentar ou diminuir a porção de carne.

Para preparar misture bem a carne aos temperos, até você sentir uma uniformidade e tempere com sal e pimenta a gosto.

Monte o hamburguer como se fosse uma bola achatada.

Depois é só grelhar e servir com os seus acompanhamentos favoritos.


terça-feira, 10 de novembro de 2009

Samurai na grelha


Os samurais japoneses são conhecidos pelas suas espadas katana, talvez essa longa tradição de desenvolver armas brancas deu aos nipônicos a capacidade para criar uma das mais renomadas facas de cozinha do mundo. A Yoshikin é uma empresa das industrias de metal Yoshida e são eles que produzem a linha de facas Global e Global-Pro. Quando essa empresa desenvolveu esta faca tinha a intenção de juntar o design italiano, a durabilidade alemã e a precisão japonesa. Bom o resultado foi essa belíssima peça única de lâmina e punho. A lâmina consegue ser impressionantemente dura através de um processo que acesse o metal a aproximadamente 1000°C e depois é rapidamente resfriada a 80°C, esse processo é conhecido como “tratamento sub-zero”.

Os japoneses foram tão eficazes no desenvolvimento desse produto que chegou a ser premiado pelo seu design em vários países como Alemanha, Holanda e Inglaterra.

No Brasil é possível encontrá-las na Pepper e na DKZA.